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麦当劳中国增设“食品安全质量委员会”
来源:中新网

    2017年7月,美国麦当劳陷入“冰淇淋门”,事件一出引起了全球的广泛关注,虽然麦当劳中国当月回应称该事件与麦当劳中国无关,并表示已突击抽查部分餐厅,冰淇淋设备的各项指标均符合麦当劳相关标准。

麦当劳中国增设“食品安全质量委员会”

    图片来自网络

    时隔4个月,即11月21日,在沪举行的第二届“麦麦全席”上,麦当劳中国首席执行官张家茵再次强调公司对食品安全的坚守,并宣布麦当劳中国增设“食品安全质量委员会”,对食品安全进行持续风险评估,2018年对供应商的非通知式检查次数将增加10%。

    此次麦当劳中国新增设的“食品安全质量委员会”,成员除了来自麦当劳全球和中国的食品安全专业人士,还邀请了中国农业大学教授罗云波等行业专家。委员会将直接向董事会汇报,对食品安全进行持续的风险评估,并提出建议和措施,确保麦当劳中国的食品安全及品质。与此同时,麦当劳中国还将“携手”第三方机构,持续对供应商的质量安全体系、设备等进行检查,2018年对供应商的非通知式检查次数将增加10%。

    麦当劳中国设有多个环节坚守食品安全

    首先,公司有食品安全部门专门检查供应链部门的工作,起到监督作用;

    第二,公司有20个左右最主要的供应商,占了超过70%的采购,在如此集中化的采购下,本身对工厂的投入是比较高的,会始终符合麦当劳的标准,比如每个关键点上会有闭路电视,可以随时抽查;

    第三,通过和第三方权威机构合作,对供应商进行不通知式的突击检查;

    第四,设置举报热线,每个供应商一定要有,打这个电话会直接到总部的中央食品安全举报中心,如果收到举报会做保密、中立的调查,进行核实;

    最后一个就是:新增的“食品安全质量委员会”。

创建时间: 2017-11-23

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