课程介绍
本课程根据保健食品生产经营过程中常见安全问题，结合我国保健食品发展新趋势及安全现状，面向保健食品安全管理人员，设计针对性学习内容。通过视频学习及随堂测评，了解食品安全基础法律法规，学习保健食品特定的法规要求及相关案例，掌握保健食品安全风险控制，培养学员良好的职业道德规范，提升其在工作实践中食品安全管理能力。
课程内容
食品安全基础知识
食品安全法律法规
食品安全标准
食品安全风险管理与突发事件应急管理
综合素质专题
食品安全管理实务
课程特点
特邀享有丰富教学、执业及实践经验的资深教师、专家团队、行业精英倾情授课。
潜心整合优质教育资源，自主研发食品安全管理人员课程体系、涵盖多样的互动课件。
配套练习题库，全面检验所学知识、帮您复习巩固薄弱点、真正实现知识全落地。
实现全部课程线上教学，可以通过电脑、智能手机客户端随时随地进行课程学习。
教学目标
了解食品安全法律法规要求。
掌握保健食品安全管理人员相关知识技能。
提升职业道德修养，切实保障保健食品安全，提升在保健食品领域中的个人管理水平。
国家职能部门名称变更说明：
各位学员好，根据2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改〈中华人民共和国产品质量法〉等五部法律的决定》修正，以及2020年11月2日发布的国家市场监督管理总局关于修改部分规章的决定 (国家市场监督管理总局令第31号)的要求，相关国家职能部门的名称已经变更。例如：已将“国家食品药品监督管理总局”修改为“国家市场监督管理总局”，已将“食品药品监督管理部门”修改为“市场监督管理部门”，请学员们知晓。
在本培训班中，为保证课程的流畅性，部分课程还将沿用原国家职能部门名称，但请各位学员们在工作应用中，以职能部门现有名称为准。
食品安全基础知识 共4学分
食品安全基础知识（第1讲）42′19″ 必修 讲师：何计国
食品安全基础知识（第2讲）50′17″ 必修 讲师：何计国
食品安全基础知识（第3讲）48′50″ 必修 讲师：何计国
食品安全基础知识（第4讲）46′38″ 必修 讲师：何计国
食品安全法律法规 共21学分
保健食品经营管理规定60′59″ 必修 讲师：伍霄
《食品安全法》之食品生产经营一般规定（第一讲）21′22″ 必修 讲师：薛婧
《食品安全法》之食品生产经营一般规定（第二讲）19′37″ 必修 讲师：薛婧
《食品安全法》之标签、说明书、广告及特殊食品要求15′03″ 必修 讲师：薛婧
《食品安全法》守法应用之要点解读（第一讲）26′39″ 必修 讲师：薛婧
《食品安全法》守法应用之要点解读（第二讲）26′24″ 必修 讲师：薛婧
《食品经营许可和备案管理办法》解读（第一讲）25′57″ 必修 讲师：薛婧
《食品经营许可和备案管理办法》解读（第二讲）35′52″ 必修 讲师：薛婧
《食品经营许可和备案管理办法》解读（第三讲）31′38″ 必修 讲师：薛婧
《食品生产经营监督检查管理办法》解读（第一讲）38′28″ 必修 讲师：薛婧
《食品生产经营监督检查管理办法》解读（第二讲）38′09″ 必修 讲师：薛婧
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读（第一讲）27′39″ 必修 讲师：伍霄
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读（第二讲）24′58″ 必修 讲师：伍霄
《食品生产许可管理办法》解读63′47″ 必修 讲师：张艳红
《食品生产许可审查通则（2022版）》解读（第一讲）21′43″ 必修 讲师：薛婧
《食品生产许可审查通则（2022版）》解读（第二讲）17′58″ 必修 讲师：薛婧
《食品生产许可审查通则（2022版）》解读（第三讲）16′09″ 必修 讲师：薛婧
《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》解读41′07″ 必修 讲师：张帆
《网络交易监督管理办法》解读（第一讲）12′58″ 必修 讲师：张艳红
《网络交易监督管理办法》解读（第二讲）38′47″ 必修 讲师：张艳红
保健食品备案可用辅料和产品剂型简述15′24″ 必修 讲师：张艳红
食品安全标准 共1学分
食品生产通用卫生规范61′39″ 必修 讲师：吴广枫
食品安全风险管理与突发事件应急管理 共2学分
食品安全事故及应急管理（第一讲）61′20″ 必修 讲师：滕仁明
食品安全事故及应急管理（第二讲）37′04″ 必修 讲师：滕仁明
综合素质专题 共3学分
解读食品安全（第1讲）40′32″ 必修 讲师：韩宏伟
解读食品安全（第2讲）67′01″ 必修 讲师：韩宏伟
解读食品安全（第3讲）32′21″ 必修 讲师：韩宏伟
食品安全管理实务 共9学分
特殊食物品种的流通要求（第1讲）48′20″ 必修 讲师：车会莲
特殊食物品种的流通要求（第2讲）46′31″ 必修 讲师：车会莲
特殊食物品种的流通要求（第3讲）53′58″ 必修 讲师：车会莲
食品加工品控职责与必备知识体系（第一讲）24′13″ 必修 讲师：伍霄
食品加工品控职责与必备知识体系（第二讲）30′21″ 必修 讲师：伍霄
微生物污染与异物控制的系统方法50′33″ 必修 讲师：熊辉
婴幼儿配方乳粉在流通环节中的质量控制34′40″ 必修 讲师：高虹
食品链追溯（第一讲）38′16″ 必修 讲师：罗祎
食品链追溯（第二讲）39′07″ 必修 讲师：罗祎
