您所在的位置: 首页 > 食品安全资讯 > 食品安全知识

经常吃核桃,身体会收获哪些好处?这4个禁忌,请提前知晓
来源:健康饮食科普

核桃、榛子、杏仁、腰果被称为“世界四大坚果”。核桃的栽培遍及世界五大洲,中外人士都知道核桃的珍贵,西方人称它为“大力士食品”和“益智果"。我国自古以来就认为核桃是延年益寿的保健佳品,享有“长寿果”“万岁子”的美称。

核桃很像一个微型的“大脑”。折叠或褶皱就像大脑皮层,因民间有以形补形的说法,认为吃核桃能补脑。

老话说:“核桃补肾又健脑, 常吃身体好”“小小核桃是个宝, 补血润肺又健脑”。老人多吃核桃能够延缓尽力衰退,孩子经常吃核桃,有助提高大脑记忆力。

据测定,一斤核桃相当于九斤牛奶、五斤鸡蛋的营养价值。核桃仁中含的丙酮酸,具有溶解、消退和排泄等功能,对胆结石有较好的疗效, 因此老话说:“欲治胆石症,常吃核桃仁”。

核桃是坚果中抗氧化性最强的一种坚果,其中富含不饱和脂肪酸有助于心血管健康。核桃仁表面有层褐色的皮,这是抗氧化物质,几乎都在这层薄皮儿里,吃的时候有点苦涩,但不能去掉。图片

经常吃核桃,身体会收获哪些好处?

㈠益智健脑

河道一直就被认为是益智健脑的佳品,享有“益智果”的美誉。核桃所含的脂肪中含有大量亚油酸和亚麻酸,这两种物质能够清除血管壁内代谢垃圾,净化血液,促进大脑血液循环,提高大脑生理功能。

核桃中含有十几种重要的氨基酸,其中包括8种人体所必需氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的重要物质,有助于促进大脑发育。

核桃中维生素B族卵磷脂,维生素E以及钙铁等成分含量比较高,这些物质对大脑神经细胞有益,所以,经常吃核桃,可以增加大脑记忆力,维持脑部功能。

㈡保护心血管

核桃中含有多种优质不饱和脂肪酸,可以提高人体中高密度脂蛋白胆固醇含量,同时还能降低低密度脂蛋白胆固醇含量,从而有助于维持血管功能和减少心血管疾病风险。

常吃核桃更有助降低血液浓度,改善血液循环,增强血管弹性,让身体越来越健康,希望大家能够爱吃。

㈢美容护肤

核桃中所含的脂肪酸中80%以上,是不饱和脂肪酸,有部分是人体必需脂肪酸,不仅能够欣赏。

核桃中还含有维生素E、维生素A、胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化成分,可使肌肤细胞免受自由基的氧化和损害。

核桃可以帮助延缓衰老、润泽肌肤。美国饮食协会建议女性每周最好吃2~3次核桃,尤其是中年老人和绝经期前后的女性。因而,核桃也被称为“抗衰老之王”。

㈣润肠通便

核桃中含有丰富油脂可以润滑肠道,软化大便,其中含有纤维素还能刺激肠道蠕动,促进排便,预防和改善肠道引起的便秘问题。

如果你正在被便秘所困扰,不妨每天多吃几个核桃,让自己排便更加顺畅,肠道越来越干净,还有助维持肠道菌群平衡。

㈤预防老年痴呆

相关研究表明,核桃有助于阻断氧化应激引起的应激信号,对大脑认知功能有积极影响核桃中的α-亚麻酸、维生素E等成分可作为氧化剂消除自由基,同时,核桃里还含有多种有益大脑健康的矿物质和卵磷脂,防止因炎症和氧化应激引起的老年痴呆症。

㈥养发护发

核桃含有的维生素E和w-3脂肪酸,能够减轻日光照射对头发的伤害。另外,核桃中还含有丰富的铜元素,这种矿物质,可以帮助我们维持自然健康的发色。爱吃核桃的人头发更加浓密乌黑。

核桃仁的皮“变黑”有三种原因:

第一,外皮发生了氧化反应

因为核桃仁的外皮含有一定量多酚和黄酮类物质,这两种物质在有氧的环境下会发生氧化变色反应,这种情况通常发生在核桃外部破损的状态下。

如果核桃是依然是白色,没有变成黑色或黄色口味,没有霉变或酸败就可以经常吃,但如果核桃仁发生变色,就不能继续吃了。

第二,外皮受到了病害

核桃在采摘过程中很容易受到病毒侵害,这时候如果感染的是黑斑病或轮纹病等,那么核桃仁的外皮会变黑,对于这种被感染的核桃建议大家不要继续吃,否则会导致细菌摄入过多也会增加病变风险。

第三,保存时间过长

不管是新鲜核桃,还是晒干的核桃,都有一定保存期限,新鲜核桃,最好尽快吃完,晒干的核桃不要保存时间过长,否则很可能出现霉斑或氧化酸败反应,储存时间越长,核桃颜色变得越深。

这4个禁忌,请提前了解

1、不宜过量食用

再好的食物一次性都不能吃太多。俗话:说过犹不及。核桃中的油脂含量非常高,热量高,一次性吃太多容易引起消化不良,时间长了会导致身材越来越胖,吃核桃一天别超过5克,以免脂肪和热量摄入超标,身材过胖引发慢性疾病。

2、腹泻的人不宜吃核桃

核桃中含有大量油脂,具有润滑胃肠的作用,但如果你本身已经出现了腹痛腹泻情况,那么是不建议吃核桃的,否则会加重病情,甚至会影响肠道健康。

3、上火的人不宜吃核桃

核桃属于温性食物,油脂含量比较高,如果吃多了会使人出现上火,恶心呕吐等情况,如果你本身正在上火,或者容易出现肝火旺盛情况,建议你不要吃核桃,否则很容易增加病变几率。

4、脾胃功能不佳的人少吃核桃

核桃中含有大量油脂,进食后容易加重消化系统负担,本身脾胃不适以及消化系统差的人,尽量不要吃核桃等积安果,否则会导致油脂摄入超标,更容易影响自身身体素质。

食物,是人体营养来源,每一种食物中,含有不同营养素,没有哪种食物,可以满足人体的全部营养需求,我们必须做到合理搭配膳食均衡,才能更有助健康。

创建时间: 2023-05-04

声明:

① 凡本网所有原创文章及图片、图表的版权均属中安食品安全培训网所有,如需转载,需注明“信息来源:中安食品安全培训网”。

② 凡本网注明“来源:XXX(非中安食品安全培训网)”的文字及图片内容,均转载自其他媒体,版权归原媒体及作者所有。转载目的在于传递更多的资讯,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权,请联系删除。联系电话:400-678-9911