食品安全示范店百姓购物更放心
来源：中安食品安全培训网

　　由省政府食安办、省委宣传部、省食药监局主办，省食品药品新闻协会承办的“食品安全中原行”10月16日走进驻马店，探访驻马店食药监局在食品监管方面创新，挖掘当地优秀食品企业亮点。

　　核心提示|超市购物，你是不是经常看到散装食品、五谷杂粮等裸露在货架上，你买的散装的食品有可能被手触摸过多次，甚至蚊虫“光顾”过。而在驻马店，有这样一家超市，他的裸露散称食品，如蛋糕、桃酥、糕点等，全部永久性加盖防护，实时防尘与防虫。

　　“2016年，驻马店市食药监局命名了全市首个食品安全示范店——欢乐爱家超市迪斯尼店。此后，全市先后有90家食品经营企业申请创建食品安全示范店，经过审核验收，先后命名了63家食品安全示范店，目前，全市有202家超市申请创建食品安全管理示范单位，目前正在验收中。”驻马店食药监局副局长贾守峰告诉记者。

　　驻马店市食药监局局长李华荣这样评价：食品安全示范店充分发挥先进典型的示范引领作用，以点带面，带动提升全市食品安全总体水平，切实提高人民群众对食品安全的信心和满意度。

　　现场

　　欢乐爱家超市为裸露散装食品建“玻璃房”

　　17日上午，包括光明日报、大河报在内的中央和省级10多家媒体记者，走进欢乐爱家超市迪斯尼店。这是一家大型综合商超，在一楼显著位置悬挂着“食品安全示范店”的招牌，旁边有一块“食品安全法律法规”的牌子，标注有10条“铁律”，如：食品销售者没有建立进货查验记录，处5万以下罚款；不按规定要求销售食品，处5万以下罚款等。“铁律”的公示，让老百姓放心购物。

　　在另一面墙上悬挂的是“食品安全信息公示”牌子，不但张贴有食品经营许可证，而且有“食品安全员培训考核合格证书”，发证单位为驻马店食药监局。记者看到，这家店的食品安全员正是店长李巍，可见对食品的重视。

　　这家超市给自己定位也很接地气：只卖数一数二的品牌商品。

　　二楼超市的面食区，销售的鲜面条都是用塑料袋包装好的，并标注“选用一加一天然面粉”。正在选购面条的顾客刘大爷告诉记者：“这样包装好的面条买得放心，不像有的超市，面条直接裸露在外，你抓一把拿走了，他抓一把试试轻重，多不卫生呀。”

　　这家超市与众不同的地方，就是为所有的散装食品建了“玻璃房”。让蛋糕、桃酥、糕点、木耳、瓜子等散装食品都“住”在干净明亮的“玻璃房”内，顾客只要将盖子拿开，就可以挑选，防止了蚊虫和灰尘，非常卫生。

　　而在蔬菜销售区，当日销售蔬菜的品种、来源、检测报告等信息悬挂在醒目位置，消费者一目了然。

　　说法

　　把好进货关口，把不合格食品拒之门外

　　欢乐爱家相关负责人告诉记者，自2016年度开始超市就将“食品安全规范性整改”列为“重大专案预算”，“不惜成本、不怕损失、制度优化，打造行之有效的食品安全管控体系”，资金使用不受他们公司整体预算使用的影响，确保食品安全、做好食品安全管控。确保老百姓的餐桌“样样精选、餐餐新鲜”。

　　据悉，为配合新食品安全法的实施，欢乐爱家先后投资300余万元，引进农药残留检测仪、超声波清洗机、恒温干燥箱、恒温振荡器、加热搅拌器等专业化检测设备，建立与驻马店市食药监局信息实时联网的专业化蔬果农药残留检测室，对欢乐爱家销售的蔬果类商品逐批次农药残留检测，每天向顾客及食品安全管理机关上传蔬果检测结果，确保将不合格的农副产品拒之门外。

　　该负责人告诉记者，为了保证散装食品安全，杜绝裸露销售，超市依据食品安全防护与管理要求，对无独立包装的“裸露散称商品，如蛋糕、桃酥、糕点等”，进行全部加盖防护，实现实时防尘与防虫，确保商品陈列环境卫生，做到四防要求：防尘、防蝇、防虫、防鼠，同时升级设置独立的凉菜加工间，配备空调和消毒柜，达到要求的温度，并安装紫外线灯，为顾客提供安全健康的各种食品。

　　同时，对所有的食品属性标识、预包装食品涉及到食品安全的“商品标示项”依据食品安全法规提升，一切向食品安全法要求的标准看齐。同时，欢乐爱家在驻马店市首推“食品安全员考试”成绩优异激励制度，对参加食品安全员考试顺利通过且在90分以上爱家员工，公司将根据名次和具体成绩，给予100至1000元的奖励。

　　“公司目前有食品安全员128人，实现食品安全管理要点岗位全部持证上岗。”该负责人自豪地说。

　　引领

　　食品安全示范店的标杆作用

　　贾守峰告诉记者，食品安全是关系国计民生的头等大事，创建食品安全示范店是驻马店市食药监局开展的一项创新性工作，其目的在于督促、引导食品经营企业履行食品安全主体责任，充分发挥先进典型的示范引领作用，为广大食品经营店树立看得见、摸得着的学习榜样和赶超标杆，从而以点带面，以创建促规范、以规范保安全，提升全市食品安全保障水平。

　　在很多人眼里，乡镇超市有一些残次品、过期食品。但是在创建食品安全示范店的带动下，乡镇超市也向城区超市看齐，积极创建食品安全示范店。17日下午，食品安全中原行来到泌阳县官庄镇欢乐购购物广场探访，这家也是食品安全示范店，超市无论营业面积还是硬件设施和城区超市一样，为百姓提供了一个安全放心的购物场所。

　　据贾守峰介绍，2016年，驻马店市食药监局命名了全市首个食品安全示范店——欢乐爱家超市迪斯尼店。此后，全市先后有90家食品经营企业申请创建食品安全示范店。食药监局为此召开专题推进会，组织专人进行实地督导，先后命名了63家食品安全示范店。2017年，继续加大食品安全示范店创建力度，全市共有202家超市、12家农贸市场申请创建食品安全管理示范单位，目前正在验收中。

　　记者查阅资料发现，2016年11月，驻马店食药监局经严格考核验收，决定授予驻马店市欢乐爱家超市建业店等32家食品经营企业“食品安全示范店”荣誉称号。而那一次，“欢乐爱家系”占据16个。由此可见，欢乐爱家在食品安全方面的足够重视。

　　贾守峰说，获得“食品安全示范店”并不是一块“免检招牌”。食品安全示范店有效期2年，在有效期内，食品安全出现严重反弹现象或其他严重问题，不能持续符合食品安全示范店的，由县区局报请市局撤销其“食品安全示范店”称号。

　　“企业要承担社会责任，企业家身上要流淌着道德的血液！在全市的食品安全管理检查工作中，最让我感动、放心的企业是欢乐爱家，欢乐爱家是最有社会责任感的企业，欢乐爱家掌门人王海周是有良心的企业家！”贾守峰曾在驻马店市第二批食品安全示范店和示范市场创建表彰会上称赞。

　　监管

　　创新监管，保障百姓舌尖上安全

　　民以食为天，食以安为先。如何更好地守护群众“舌尖上的安全”，构建食品安全大网，成为广大群众关注的热点。

　　李华荣局长告诉记者，食品安全关系着每一个人的安康和幸福，关系着社会和谐稳定和政府公信力。作为监管部门，食药监部门在不断创新监管模式，保障百姓舌尖上的安全。

　　“创建食品安全示范店、建立快检数据监管平台，就是驻马店市食药监局创新监管新模式”，李华荣说，食品安全示范店充分发挥先进典型的示范引领作用，以点带面，提升食品安全总体水平，切实提高人民群众对食品安全的信心和满意度。

创建时间： 2017-10-19