2025年学校营养指导员培训班
300.00元
课程详情
课程大纲
指导学校食堂和校外供餐单位的营养指导人员，具备为不同人群提供营养配餐的能力，能够制定食谱和菜品目录，开展营养健康教育，指导食堂分餐员帮助学生合理选餐。
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食品安全基础知识
共4学分
食品营养与卫生（第1讲） 必修
41′09″
食品营养与卫生（第2讲） 必修
40′19″
食品营养与卫生（第3讲） 必修
49′37″
校园学生营养知识 必修
74′37″
食品安全法律法规
共2学分
《学校食品安全与营养健康管理规定》解读（第一讲） 必修
58′14″
《学校食品安全与营养健康管理规定》解读（第二讲） 必修
49′08″
食品安全管理实务
共3学分
亚硝酸盐在餐饮领域的管控介绍 必修
21′57″
餐饮业夏季食品安全管控要点（第一讲） 必修
27′52″
餐饮业夏季食品安全管控要点（第二讲） 必修
27′30″
特殊人群营养——儿童和青少年营养
共1学分
特殊人群营养（第二讲） 必修
32′47″
各类食品的营养价值
共3学分
各类食品的营养价值（第一讲） 必修
34′53″
各类食品的营养价值（第二讲） 必修
43′45″
各类食品的营养价值（第三讲） 必修
49′02″
中国居民平衡膳食宝塔
共3学分
中国居民平衡膳食宝塔（第一讲） 必修
33′47″
中国居民平衡膳食宝塔（第二讲） 必修
47′45″
中国居民平衡膳食宝塔（第三讲） 必修
46′39″
营养配餐
共4学分
营养配餐（第一讲） 必修
42′10″
营养配餐（第二讲） 必修
43′33″
营养配餐（第三讲） 必修
57′21″
营养配餐（第四讲） 必修
60′14″
