德州市齐河县扎实推进制止餐饮浪费专项行动
来源：齐河县市场监督管理局

制止餐饮浪费行为，事关保障国家粮食安全、事关节约型社会建设，事关国家食品安全示范城市创建。根据国家、省、市市场监管部门关于开展制止餐饮浪费专项行动的部署安排，齐河县市场监管局开展系列举措扎实推进制止餐饮浪费专项行动。

紧盯重点环节，加强监督检查。以婚宴经营者、自助餐经营者、单位食堂等作为重点环节,加大监督检查频次和力度,重点检查是否依法主动开展消费提示，是否存在诱导、误导超量点餐造成明显浪费，是否设置不合理的送餐门槛等，督促外卖平台、餐饮服务经营者开展自查自纠，从严从速查处违法行为。将反餐饮浪费与餐饮食品安全日常监督检查同频同步开展。截至目前共监督检查餐饮服务单位2835家，其中提供外卖的453家，提供婚宴服务的90家，提供自助餐服务的6家，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者46家次，整改问题46个，警告24家,处罚22家。组织开展“随机查餐厅”行动3次,邀请人大代表、政协委员、媒体记者等参与检查，共监督检查餐饮服务单位、学校食堂27家。推广反餐饮浪费“红黑榜”公示制度，公示反餐饮浪费红黑榜3批，针对黑榜，组织开展整改检查，发布整改红黑榜1期。

积极开展培训，落实主体责任。自行动开展以来，开展了中国驿集中服务区培训、监管人员培训会、学校食堂培训、重大活动保障暨制止餐饮浪费培训会等加强对《反食品浪费法》、《山东省反食品浪费规定》、《德州市反餐饮浪费条例》、《餐饮分餐制服务指南》、《绿色餐饮经营与管理》的宣贯。督促餐饮服务经营者全面落实反浪费制度措施，自觉将厉行节约、反对浪费纳入生产经营全过程。督促餐饮服务经营者以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具，积极推广“小份菜”、“半份菜”。

加强平台指导，防范网络点餐浪费。组织外卖小哥反餐饮浪费培训，在外卖箱上印制反餐饮浪费标语，适量点餐提醒等，扩大宣传反餐饮浪费宣传范围。通过平台加强反餐饮浪费宣传，“饿了么”在外卖店铺首页设置反浪费宣传图片，网络点餐页面明示食品重量。组织开展入网餐饮服务单位培训会2次。聘请人大代表、政协委员、“外卖骑手”等社会力量担任制止餐饮浪费监督员和宣传员，开展制止餐饮浪费随手拍活动和直击后厨行动，督促餐饮单位落实主体责任、履行节约义务。11月3日组织召开网络餐饮平台防范外卖食品浪费行政指导会。强调防范外卖食品浪费的紧迫性，从加强从业人员培训、落实落细自查制度、外卖封签全覆盖、积极推广“小份菜”、“半份菜”等方面对平台负责人进行指导，加强防范餐饮浪费宣传引导，主动对消费者进行防止食品浪费提醒，引导消费者按需适量点餐。

强化宣传引导，形成共治氛围。加强制止餐饮浪费宣传，在中国驿餐饮聚集区显著位置设置张贴反餐饮浪费公益宣传。组织开展“倡导文明用餐 制止餐饮浪费”宣传活动，共发放宣传资料500余份。制作海报、桌签、桌贴、展板等各类宣传产品14000份，张贴反餐饮浪费宣传画2500余份。通过微信公众号发布饭餐饮浪费倡议书，向餐饮经营者、广大市民发出制止餐饮浪费倡议及提示提醒。通过公众号加强对《绿色餐饮经营与管理》等国家标准的宣贯。对承办婚宴餐饮服务单位加大宣传力度，签订“制止餐饮浪费 提振消费信心”承诺书。组织机关30多名党员干部职工开展“反对浪费 崇尚节约”文明行动。

随机查餐厅，直击后厨检查。邀请人大代表、政协委员、记者等对学校、养老机构、医院食堂等集中用餐单位及第三方平台订单量大、评分靠前、人气排名靠前的“网红餐厅”和差评后十的入网餐饮单位进行实地监督检查。对齐河县职业中等专业学校、齐河县人民医院、齐河县九如城养老服务有限公司及万达广场内差评前十的入网餐饮服务单位进行检查，重点检查食品安全管理员配备、“日管控、周排查、月调度”制度落实、从业人员健康管理、原料进货查验、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费等情况。强化落实食品安全主体责任，严管严控护航舌尖上的食品安全。

下一步，齐河县市场监管局将持续聚焦餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，加强监督检查力度，从严、从速查处、纠正违法行为。开展从业人员培训与宣传活动，培树节约标杆企业，将制止餐饮浪费贯穿餐饮全链条，建立健全制止餐饮浪费长效机制。

创建时间： 2023-12-07