食品安全知识之鸭肉有毒是真的吗?
来源：中安食品安全培训网
中安食品安全网认为鸭肉，甘，冷，微毒。所谓的毒，并不是我们所想像中的毒，而是：
1.有些人的身体对于鸭肉过敏，所以吃鸭肉就会引起不良反应；事实上，人体会过敏的物质很多，有些人连吃蛋都会过敏，当然也有可能吃鸭肉会过敏，但是这样的案例非常少。
2.鸭肉属于寒性食物，所以有些吸收不好、容易拉肚子的人，如果吃下过量的鸭肉，就有可能拉肚子。
3.如果烹调的方式不对，像是透过烧烤的方式烹调，就有可能在过程中产生不好的物质，像是自由基等致癌物，也会影响人体。
创建时间： 2017-05-17
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