香港：消委会测试44款干香料 1/3含可致癌黄曲霉毒素
来源：中国新闻网

据香港《大公报》报道，日前，香港消费者委员会测试市面44款干香料发现，1/3样本含可致癌的黄曲霉毒素。香港食物安全中心接手跟进调查其中一款肉豆蔻粉，发现所含黄曲霉毒素高达每公斤21微克，即超标40%。相关产品已停售及销毁。消委会2019年3月至7月期间，在市面拣选44款干香料，包括17款辣椒属香料、7款肉豆蔻、15款姜黄，以及5款含辣椒属香料或肉豆蔻的混合香料。

测试结果发现，15款干香料含有黄曲霉毒素，当中2款豆蔻粉的黄曲霉毒素含量分别为每公斤17.7微克和17.5微克。根据香港《食物内有害物质规例》规定，任何食物的黄曲霉毒素总含量上限为每公斤15微克，换言之，2个样本分别超标18%及16.7%。另外，18款样本同时验出含可致癌的赭曲霉毒素A。

消委会指，国际癌症研究机构将黄曲霉毒素列为第一类物质，即会令人类致癌的物质，特别是带乙型肝炎表面抗原的人，并可能会影响丙型肝炎病毒带菌者。黄曲霉毒素也可透过胎盘而影响胎儿，导致幼儿发育不健全。

消委会表示，超标个案已转交食安中心跟进，但现在超过1/3干香料含黄曲霉毒素，生产商须尽快降低其含量。

食安中心15日表示，早前跟进个案时，在上环一商店抽取相关样本检测，结果发现样本黄曲霉毒素含量达每公斤含21微克，即超标40%。中心已知会涉事商户上述违规情况，并指令其停售受影响产品。如有足够证据，中心会提出检控。中心也正追查有关产品的来源及分销情况，调查仍然继续。

该样本代理分销商回复消委会时表示，该批肉豆蔻粉现已全面回收及销毁。经调查后相信是储存问题，肉豆蔻的油脂容易受阳光及水分影响而变坏，承诺以后加强定期检查，改善储存环境。

消委会建议，消费者购买前宜查看包装上的产品描述，另应密封好香料以免受潮，储存在清凉干爽的地方，避免暴晒或放置在潮湿地方，也不建议储存在冰箱内，以免又热又冷，使已研磨的香料因雾气而结成块状。

创建时间： 2019-10-16