又到进补季！这样补，真的会中毒的？
来源：荔枝网

【食品安全知识】

天一冷，很多人都会考虑食补，喝点甲鱼汤，再炒个田螺，十分鲜美；亦或吃点羊肉，再喝点老鸭汤，吃肉保暖……可网络上却有一个说法，这些东西搭配着一起吃，非但起不到滋补作用，反而会中毒！对此，南医大二附院主管营养师梁婷婷向大家科普冬季进补到底有哪些误区。

1、豉爆鲶鱼+麦冬菠菜猪肝汤=烧心？

鲶鱼性温，麦冬性寒，属于典型的一热一寒的搭配。对于胃肠功能较弱的人来说，确实不宜食用。但是，人体内不是试管，加上胃肠液的作用，理论上可行的化学反应，在人体内绝不是1＋1等于2。

2、爆炒田螺甲鱼汤=中毒？

田螺肉性寒，含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养元素，有清热解毒、利尿止渴的功效，甲鱼肉滋阴凉血，这两种食材营养丰富，烧出来的菜肴也非常可口。所谓的中毒，属于子虚乌有。但是，体质虚寒肠胃功能差的人，确实不宜同食。

3、红烧羊肉+老鸭汤=中毒？

羊肉性温补中益气，最适宜在冬日进食，而鸭肉性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适于夏季食用，这两道菜肴，建议在适宜的季节分开食用，以发挥食物营养素的最佳功效，“中毒”的说法纯属臆想。

按照中医理论，所有食品都分其性，即寒、热、温、良。比如，螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，两个寒性的东西放在一起，如果赶上虚寒体质的人，非常容易腹泻。这是食物相反，它与人的体质等个体因素密切相关，食物“相克”导致疾病、死亡等发生，纯属谣言，不要相信。【食品安全知识】

创建时间： 2020-01-08