内蒙古包头市市场监管局发布全市食品安全专项整治工作情况
来源：中国质量新闻网

中国质量新闻网讯  为切实推动“不忘初心、牢记使命”主题教育不断深入， 以解决问题、推动事业发展作为衡量主题教育实际成效的根本标尺，及时回应全市广大干部群众的关注关切，确保主题教育整改整治工作善始善终、善作善成，内蒙古包头市人民政府新闻办公室于1月14日上午在包头市党政大楼新闻发布厅召开全市“不忘初心、牢记使命”主题教育整改整治工作新闻发布会。包头市委主题教育领导小组办公室、市纪委监委、市市场监管局分别就全市主题教育整改整治总体情况、“漠视侵害群众利益问题”专项整治进展情况及全市食品安全问题专项整治工作开展情况进行了新闻发布并回答记者提问。自治区、包头市等11家媒体参加此次发布会。

按照市委的统一部署，在“不忘初心、牢记使命”主题教育中，由市市场监管局牵头，联合公安、农牧、教育等部门开展了为期两个多月的整治食品药品安全联合行动，取得了七个方面的整治成效：一是案件查办处罚力度显著加大；二是反面型曝光震慑持续跟进；三是校园食品安全得到有效守护；四是餐饮服务质量明显提升；五是保健食品“行业潜规则”得到破解；六是农村牧区假冒伪劣得以遏制；七是食品安全整体形势稳定向好。

在集中整治行动中，市市场监管局探索创新了6项监管模式：一是启动“12315家长陪制”；二是开展“你点我查”活动；三是起草了《包头市临近保质期和超过保质期食品管理办法》；四是规范农村牧区餐饮管理；五是开启“局所联动、全员执法”工作模式；六是梳理形成食品药品监管“三个清单”。

答记者问

问：学校食品安全问题一直是社会的热点，也是社会的焦点。在主题教育活动中，你们针对学校及幼儿园食品安全问题做了哪些工作？重点从哪些方面进行了整治规范？

答：在“不忘初心牢记使命”主题教育活动中，包头市市场监管局紧紧围绕整治食品安全问题，重点对中小学幼儿园食品安全主体责任落实不到位问题进行了整治规范，建立了社会共治、学校主体自律的长效机制，取得了较好的成效。

一是制定学校食堂食品安全管理制度汇编。及时制定出台了包头市中小学幼儿园食堂管理一系列工作标准，包括《包头市学校（幼儿园）食堂餐饮服务食品安全操作规范》、《包头市学校食堂人员岗位职责（修订版）》、《包头市学校食堂食品安全管理制度（修订版）》及各类学校食堂食品安全管理记录表。

二是严格落实学校主体责任制和陪餐制。落实校长（园长）食品安全第一责任人的责任制和校长园长陪餐制，建立食品安全组织机构，明确岗位职责和责任人。创新开展12315家长陪餐制，引入家长陪餐这一外部监督的社会共治手段，保障学生舌尖上的安全，促进学生健康成长。

三是建立学校食品安全管理人员数据库。目前，全市中小学幼儿园435家，全部配备专职食品安全管理人员，配备率达到100%，建立了学校食堂食品安全管理人员数据库。

四是开展学校食品安全管理人员和监管人员培训教育。11月20-21日，包头市市场监管局举办了全市学校食品安全管理人员暨餐饮服务监管人员培训班，邀请自治区食品专家授课。全市各类学校、幼儿园食品安全管理人员和各旗县区餐饮服务监管人员580余人参加了培训，并接受网上限时考试，考试合格率达到99%，优秀率达到59%。

五是深入推进学校食堂“明厨亮灶”工作，加强社会共治。学校食堂实施“明厨亮灶”，将内部厨房与操作流程置于就餐人员的监督之下。全市435家中小学幼儿园食堂，明厨亮灶425家，明厨亮灶率达到了97.7%，主动接受社会监督。

六是进行学校食堂食品安全专项整治。针对调研发现的问题就中小学、幼儿园食堂食品安全专项整治的有关工作进行了再部署，督促各学校严格落实主体责任，加大检查力度，边检查边规范边整治。主题教育活动以来，约谈相关责任人95人，下达责令整改通知书160份，警告20户，立案查处6起，罚没金额4.6万元，取缔无证经营11户。

七是发挥示范引领作用，提升学校食品安全整体水平。在学校食堂推广“4D、5化”等先进管理模式，积极打造健康食堂，目前已打造36家“4D、5化”示范食堂、78家健康食堂。

总之，包头市市场监管局以问题为导向，督促学校整改落实，各学校建立健全了食品安全各项管理制度（包括晨检制度、自查制度、第一责任人和陪餐制度），专职食品安全管理员配备率达到100%，培训合格率达到100%，明厨亮灶率97.7%，全市学校食堂食品安全整体水平进一步提升。

下一步，市市场监管局将在总结联合行动工作经验、巩固成果、形成长效机制的基础上，进一步强化责任落实，创新监管方式，畅通投诉举报渠道，引导全社会共建共治共享，积极营造浓厚的食品药品安全社会共治氛围。对市场违法违规行为持续保持“零容忍”，严格监管、严厉惩治，努力为全市营造一个良好、放心的食品药品安全消费环境，确保人民群众“舌尖上的安全”。

创建时间： 2020-01-16