贵州黔东南州开展酒店年夜饭专项检查
来源：中国食品报网

本报讯  春节临近，计划在酒店吃年夜饭的市民，想必也正在预定中。酒店的年夜饭能放心吃吗？市民心里有底吗？酒店的菜品是否新鲜？餐具是否消毒？价格是否明码标价？连日来，贵州省黔东南州雷山、黎平、天柱等16个县（市）市场监管局走进辖区对提供“年夜饭”的餐饮服务单位现场开展“酒店年夜饭市民放心吃”行动，确保“舌尖上的安全”监督检查。

工作人员主要查看承接“年夜饭”餐饮单位的证照资格、从业人员健康、原料进货查验、餐饮具清洗消毒、加工制作、交叉污染、食品储存、添加剂使用情况等环节；督促餐饮单位落实主体责任，严格落实原料进货查验、索证索票等规章制度；告诫各餐饮单位负责人要保证食品原料新鲜，规范食品加工操作过程，禁止使用劣质食用油和未经检验检疫的畜禽肉及其制品，滥用食品添加剂及非法添加等违法行为。旨在确保消费优质服务无障碍、商品质量无忧虑、消费维权无欺诈、食品安全无事故。

据悉，承接年夜饭的餐饮单位一要进行申请备案登记、菜单审查，二要进行2020“年夜饭”备案登记表，三要签订食品安全承诺书。行动共发放宣传资料21400份，接受咨询服务1300余人次。针对消费协议规定含糊、经营服务不规范等问题指导13家、提出限期整改建议5家。

下一步，市场监管部门将继续加大督促检查餐饮服务者规范行为，为消费者年夜饭吃得放心保驾护航。

创建时间： 2020-01-21