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疫情时期怎么吃对维生素C?
来源:看看新闻

【食品安全知识】

面对新冠肺炎,如何科学防护,我要问专家。

问题一:特殊时期 冰箱该怎么消毒?

上海市食品学会食品安全专业委员会、教授级高级工程师马志英表示:“建议大家一个月清洗一下,把冰箱断电断好以后,把冰箱里面的这些隔板架子都拿出来,用温水,或者带点洗洁精水清洗好,然后把它沥干放起来。特别要注意冰箱还有个污染的重灾区,因为封条很容易污染,可以把封条很容易摘下来,封条把它取下来以后,如果它有发霉发黑的时候,你可以用牙膏把它弄下来,因为牙膏里面有黏膜剂这些东西,把这些污染的东西很容易去掉,流水把它清洗一下,最后最好好放在含氯消毒剂里浸泡20分钟,可以把它一些病毒细菌,把它消毒一下,另外冰箱如果一些发黑的,浸泡一下,可以使它变白。注意浸泡以后,还要把它清洗一下。”

问题二:提高免疫力 饮食上有何讲究?

上海市第九人民医院临床营养科主任张美芳介绍:“我们要求就是在三分之一,或者百分之五十以上,我们要求有优质蛋白来提供,优质蛋白就是我们说的一些荤菜一类的。比如说禽类、鱼类、肉类、蛋类、奶类这些都是动物性的,优质蛋白。那么我们把豆制品,大豆及其制品,我们也称之为优质蛋白。”

问题三:疫情时期 怎么吃对维生素C?

上海市同济医院临床营养科主任吴萍说:“尤其是在新冠肺炎的特殊时期,我们可以多摄入一点维生素C,特别是有些人有焦虑抑郁症状的话,补充维生素C还可以缓解这样的压力。可以适当增加。大概在五百到六百毫克左右,但是绝对不要超过2000毫克一个中毒的剂量。因为维生素C是草酸的主要成分,如果过量摄入的话,会导致肾结晶,肾结石。如果有这一类病史的人,我们不建议过量摄入。如果从食物中补充的话,绝对不会过量的。因为2000毫克的量,相当于我们每天要吃五斤米。”

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创建时间: 2020-02-26

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