金华浦江开展红糖小作坊规范提升行动
来源：金华市市场监督管理局
为切实加强红糖作坊质量安全监管，规范红糖及红糖制品加工行为，有效防范食品安全风险，今年以来，金华浦江县市场监管局狠抓红糖质量安全监管，扎实开展红糖小作坊规范提升行动。
一是全面摸排，掌握基础信息。该局对全县6家红糖加工作坊的基本状况进行全面摸排，准确掌握各作坊的证照情况、加工场所面积、基础设施、车间布局、台账记录等详细状况，并在前期摸排的基础上，制作红糖小作坊整改提升方案和标准要求。
二是宣贯标准，明确整改时间。该局组织召开了两次红糖作坊改造提升推进会，从制度建设、人员管理、环境流程、设施设备、标识标签等五个方面入手，详细解读改造提升标准，认真听取作坊业主关于建设进度、难点问题的汇报，提出针对性解决办法，并对甘蔗清洗、榨糖、熬糖等重点环节进行强调，要求各作坊业主明确整改时间节点，落实主体责任，争取高标准通过验收。
三是现场观摩，学习义乌经验。该局食品监管科、食药检测中心赴义乌考察学习，同时组织全县红糖加工作坊业主前往义乌义亭镇，现场观摩两家红糖生产企业，并与义乌市场监管局就红糖加工改造提升经验进行了探讨学习。通过借鉴义乌红糖生产企业提升改造的成功经验，引导辖区作坊逐步向规范化靠拢，推动产业做优做精。
四是科所联动，开展现场指导。该局食品科、辖区所多次上门对相关红糖作坊开展一对一悉心帮扶，从加工场所改造、设备升级更新、台账制度建立、产品标签标识等方面进行规范指导。目前，一部分作坊的面貌已经焕然一新。下一步，将对整改情况进行验收，对未完成整改的作坊进行查处和关停。通过提升一批、规范一批、淘汰一批，全面提升辖区红糖作坊质量安全水平。
创建时间： 2020-08-12
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