山东：加强冷链食品监管 开展摸排建档工作
来源：邹城市市场监督管理局

为切实防范疫情输入风险，及时排查冷冻冷藏食品风险隐患，邹城市市场监管局加强冷链食品监管，在全市范围开展冷链食品摸排建档工作，全力保障广大消费者的健康安全。

高度重视，马上就办。接到济宁市局转发的《山东省市场监管局关于开展冷链食品摸排建档工作的紧急通知》后，邹城市市场监管局迅速组织召开冷链食品摸排部署会议，传达上级精神，对排查监管工作进行周密部署，要求不留死角，防范问题产品溯源风险；详细准确登记冷链食品摸排台账，夯实管理基础；严格查验索证索票，保障食品质量安全。

聚焦重点，靶向精准。对以冷链食品为原材料的食品生产单位和餐饮服务单位开展全面排查，将经营冷链食品的食品生产企业、农贸市场、农村大集、大型商超作为重点排查对象进行摸排建档。同时，聚焦重点人群，对重点冷链食品生产经营单位的从业人员进行排查登记。排查的重点场所和人员信息及时通报卫健部门，并配合做好核酸采样检测工作，做到精准防控。

强化指导，提高意识。指导食品生产经营者落实进货查验、索证索票制度，对销售进口食品必须持有并妥善保管进货凭证、检验检疫报告等相关进货手续，保障追溯体系的有效性。指导和宣传并进，强化食品经营者的责任意识。

下一步，邹城市市场监管局还将继续加强冷链食品监管，加大排查力度，持续督促食品生产经营者严格落实常态化疫情防控措施，落实进货查验、索证索票、通风消毒、人员健康管理等制度，严惩违法违规行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

创建时间： 2020-08-14