您所在的位置: 首页 > 食品安全资讯 > 食品安全知识

食品色素有害吗?
来源:食品安全100问

按照国家标准使用色素是安全的,中国人吃东西向来讲究色、香、味,为了更好地提高食物色泽,食品企业会在食品生产过程中加入食品色素。食品色素是一种食品添加剂,凡是国家标准允许使用的食品色素都经过安全性评价,规范使用不会给消费者的健康带来损害。而且国家对于在食品上使用食品色素有严格的限制,明确规定了食品色素的使用原则、允许使用的品种、使用范围及使用限量或残留量,按照标准使用食品色素是安全的。

您可能还会疑惑,国家标准中有些食品色素没有写使用限量,只是描述为“按生产需要适量使用”,那也是安全的吗?答案是安全的。之所以没有标注使用限量,是因为这些食品色素具有自限性,过量添加会影响食品品相和口感,厂家生产时,只要工艺要求达到了就不会多加,也就不会用到产生健康损害的量。

合理使用食品色素不仅安全,而且有些食品色素还具有营养价值和生理活性。根据相关的食品安全知识可知,比如广泛用于果汁饮料的β-胡萝卜素着色剂,不仅是维生素A原,还具有很显著的抗氧化、抗衰老等保健功能,用于各种食品着色的红曲红色素还具有降血压的作用。

创建时间: 2021-05-07

声明:

① 凡本网所有原创文章及图片、图表的版权均属中安食品安全培训网所有,如需转载,需注明“信息来源:中安食品安全培训网”。

② 凡本网注明“来源:XXX(非中安食品安全培训网)”的文字及图片内容,均转载自其他媒体,版权归原媒体及作者所有。转载目的在于传递更多的资讯,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权,请联系删除。联系电话:400-678-9911