营养学家说牛奶含钙高，为什么有的奶标签上找不到钙的含量？
来源：1分钟读懂营养标签

牛奶营养丰富，钙含量高，喝牛奶能补钙，这是营养学家常常在科普讲座中提到的。那么不少人就会问，牛奶中的钙含量到底有多少呢？而当您在标签上营养成分表中寻找，却发现许多牛奶制品的以营养成分表中并没有钙的影子，这又是为什么呢？相关食品安全知识如下：

其实，牛奶中的钙含量确实不少，100ML牛奶中含钙量在90mg-120mg，并且奶类不仅含钙量高，且钙和磷的比例比较合适，还有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，使钙的吸收利用率高，因此牛奶是膳食中优质钙的主要来源。

至于营养标签中找不到钙含量，并不代表其中不含钙，而是因为在我国的标准条文中，只有能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这五项才是营养成分表中必有的元素，钙的含量并不是强制要求标示的，而是属于生产企业自愿的行为。

创建时间： 2021-05-12