秋冬进补选汤粥，当记喝汤五不要
来源：养生中国

秋冬进补，汤粥是首选。喝汤自然对身体好，但是却要注意以下五点，相关食品安全知识如下：

1. 煮太久的不喝

长时间的煲煮，会让汤里的嘌呤和脂肪增加，营养素降低。

一般来说，蔬菜海鲜汤的熬煮时间应控制在半小时以内；肉类不超过1.5小时；骨头汤不超过2个小时；鱼类熬汤则是在30分钟左右时口感最佳、营养最好。

2. 口味太重的不喝

肉类煮汤，本来就含有脂肪，所以不仅不能再放油，喝汤前最好撇去浮油。

另外，不要为了让汤更鲜美而拼命放盐，尤其是老年人味觉减退，更要注意盐的用量。

3. 太烫不喝

人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度在60摄氏度左右。

合适的汤品温度应是在入口时，口感比温水要热一点，但又不烫嘴。

4. 别喝太快

饭前是喝汤的好时候，有利于促进消化液分泌，还能增加饱腹感。但喝得太快反而可能影响食物的消化吸收。

平时，我们喝汤应尽量放慢速度，控制汤量，每次一碗（200~300毫升）为宜。

5. 拒绝汤泡饭

很多老年人喜欢用汤泡饭，这种方式并不可取。

我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，对健康十分有益。

进食汤泡饭时，吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。

创建时间： 2021-12-01