为什么有的食品标签中标有反式脂肪酸，但是反式脂肪酸却为零？
来源：中国食品安全报
根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。但是我们经常可以看见有些食品标签上标注了“0反式脂肪酸”，这类食品真的不含反式脂肪酸吗？
根据相关的食品安全知识显示，其实不然，因为根据GB 28050营养标签的规定，如果食品中反式脂肪酸含量每百克超过0.3克，则必须标注含量；但如果每百克低于0.3克，便可以标注反式脂肪酸为“0”。 所以食品标签标“0”并不意味着该食品绝对没有反式脂肪酸，大家选购食品时一定要擦亮眼睛，看清楚标签再购买。
创建时间： 2022-01-06
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