南昌西湖区开展疫情防控期间供餐单位食品安全专项检查
来源：江西省市场监督管理局

为进一步加强疫情期间集体用餐配送监管，切实督促企业落实主体责任，防范食品安全风险隐患，确保疫情期间用餐安全，保障防疫工作人员和人民群众饮食安全，结合全区食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，西湖区市场监管局开展疫情防控期间供餐单位食品安全专项检查。

专项检查开展前，要求各集体用餐配送单位围绕疫情防控安全、食品安全等方面，全面开展自查自纠，对于自查中发现的风险隐患，即查即改，确保做到早发现、早预警、早处置。

执法人员深入各供餐单位，开展现场检查指导，督促经营单位严把食品加工各环节，把好人员健康关、食材溯源关、加工操作关、消毒保洁关和安全配送环节关，实施零接触配送、零接触取餐。重点查看了以下六个方面问题：一是供餐单位是否具有合格的经营资质；二是供餐单位卫生环境及“四防”设施是否达标；三是食品留样是否符合要求；四是食品原材料采购是否严格落实进货查验制度、索证索票记录制度等，做到源头可追溯；五是供餐单位是否按要求对从业人员进行晨检、对场所进行消杀等；六是运输工具及包装餐盒是否有合格的检测报告，运输途中是否采用保温措施。

截至目前，共出动执法人员64人次，检查供餐单位49家，发现食品留样不规范、卫生条件差、索证索票不齐全等问题共22个。执法人员现场对10家供餐单位下达责令整改通知书，要求限期整改到位。

下一步，西湖区市场监管局将持续加大执法监管力度和巡查检查频次，督促各餐饮单位全面落实食品安全主体责任和疫情防控各项措施，强化食品安全管理责任，切实保障人民群众食品安全。

创建时间： 2022-05-11