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购买食用油,避开这三大误区
来源:养生中国

食用油是我们每家每户必不可少的烹饪材料之一,但是大家却很容易落入一些俗套之中,在食用油的使用过程中,也不能盲目,而是要具备一定的食品安全知识

1. 长期买同一类油

都说某种油极好,那我就专吃这一种油,别的油不吃了!停!停!停!这种想法可千万要不得。因为,不同种类的食用油所含的脂肪酸是不一样的,就好比其他食物一样,所含的营养成分有差别。所以,您如果每次买同一种油,从营养角度来说并不合理。

2. 买大桶油

很多人习惯买大桶油,一来吃的时间长,二来价格更实惠。虽然表面上看起来好处多多,但实际上,对健康可是没有半点好处。

要知道,虽然食用油一般都会有18个月的保质期,但一旦开封,其氧化反应就会加速,时间久了就容易出现哈喇味,甚至滋生一些微生物。尤其是有些家庭会把食用油放在电磁炉等热源旁边,氧化速度就更快了。一般来说,开封后的油在1~2个月内吃完比较合适,而且得放在阴凉避光处。因此,对一般的家庭来说,更建议买小瓶装的食用油。

3. 不看配料表

看配料表对于购买调和油非常必要。按照国标《GB 7718-2011》,各种配料应按照添加量的递减顺序一一排列,一般来说,配料表里排名越靠前,含量越多。比如购买橄榄调和油时,虽然商标上“橄榄”二字非常醒目,但配料表里橄榄油却可能排在最后一位,也就是说这个调和油里橄榄油含量最低。

如果不看配料表,就把这样的油买回家,多花了很多钱不说,还可能收获不到想要的口感。此外,很多人买油会忽略看保质期和生产日期,像油的保质期一般是18个月,为了避免买回去吃着吃着就过期了,建议选择离生产日期最近的油。

创建时间: 2022-06-10

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