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守好百姓日子 | 细查糕点生产企业 守好“点心匣子”里的年味儿
来源:西城市场监管

细查糕点生产企业守好“点心匣子”里的年味儿

豌豆黄、驴打滚、焦圈、麻糖、象鼻子糕……春节期间,各式各样的京味儿糕点是每个家庭餐桌上少不了的吃食。为了加强节日热销食品监管工作,保障“点心匣子”里的食品安全,区市场监管局节日期间紧盯糕点生产企业,通过查原料、查生产、查贮存、查销售等,确保群众节日食品安全。

在什刹海地区一家老字号糕点生产企业内,食品生产与特殊食品安全监管科的执法人员正在对生产环境条件、生产过程控制、产品出厂检验、食品添加剂使用等情况进行全面细致的“体检”。在检查食品原料贮存环境时,执法人员提醒工作人员要把防潮防虫等工作落实到位。在检查生产环节关键控制点的操作情况时,执法人员逐项查看投料、搅拌、成型、熟制、晾制等操作过程及设备运行情况,并检查是否存在超范围或超限量使用食品添加剂的行为。进入包装车间,执法人员重点查看了包装盒上张贴的标签标识,对礼盒中的内容物、配料、净重、生产日期、保质期等信息进行一一查验。在确保标签标识张贴规范后执法人员督促负责人要把好食品包装关,倡导绿色包装、适度包装,并对生产人员的健康管理提出要求。

在加强巡查检查的同时,区市场监管局持续对糕点类食品开展监督抽检,2022年在食品生产和经营环节共抽检156批次。下一步区市场监管局将继续加强对糕点类食品生产、运输、销售全环节的监督检查,全力营造安全、放心的消费环境,筑牢“点心匣子”的食品安全保障。

创建时间: 2023-01-31

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