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学校营养指导员培训课程
  • 适用区域:全国     课程有效期:1年
  • 共0学分 必修学分 选修学分

380.00元

指导学校食堂和校外供餐单位的营养指导人员,具备为不同人群提供营养配餐的能力,能够制定食谱和菜品目录,开展营养健康教育,指导食堂分餐员帮助学生合理选餐。

食品安全 共3学分

食品安全基本概念(第一讲)21′00″ 必修 讲师:冯力更

食品安全基本概念(第二讲)29′39″ 必修 讲师:冯力更

食品安全基本概念(第三讲)33′57″ 必修 讲师:冯力更

食品安全管理实务 共2学分

餐饮企业食品原料采购及安全控制57′30″ 必修 讲师:吴广枫

餐饮企业食品原料验收及库存作业控制52′11″ 必修 讲师:吴广枫

各类食品的营养价值 共3学分

各类食品的营养价值(第一讲)34′53″ 必修 讲师:左小霞

各类食品的营养价值(第二讲)43′45″ 必修 讲师:左小霞

各类食品的营养价值(第三讲)49′02″ 必修 讲师:左小霞

中国居民平衡膳食宝塔 共3学分

中国居民平衡膳食宝塔(第一讲)30′51″ 必修 讲师:左小霞

中国居民平衡膳食宝塔(第二讲)45′28″ 必修 讲师:左小霞

中国居民平衡膳食宝塔(第三讲)43′23″ 必修 讲师:左小霞

特殊人群营养之青少年 共1学分

特殊人群营养(第二讲)32′47″ 必修 讲师:车会莲

营养配餐 共4学分

营养配餐(第一讲)42′10″ 必修 讲师:刘庆春

营养配餐(第二讲)43′33″ 必修 讲师:刘庆春

营养配餐(第三讲)57′21″ 必修 讲师:刘庆春

营养配餐(第四讲)60′14″ 必修 讲师:刘庆春

食材鉴别与优选 共4学分

食材鉴别与优选——食材鉴别(第一讲)41′47″ 必修 讲师:朱云龙

食材鉴别与优选——食材鉴别(第二讲)23′53″ 必修 讲师:朱云龙

食材鉴别与优选——食材鉴别(第三讲)31′41″ 必修 讲师:朱云龙

食材鉴别与优选——食材鉴别(第四讲)30′15″ 必修 讲师:朱云龙

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