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全国餐饮业职业经理人

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讲师简介

权威师资精心讲解

  • 冯恩援

    中国烹饪协会副会长

    《中国餐饮》编委会主任,《中国餐饮年鉴》编委会副主任。
    人力资源与社会保障部职业技能鉴定专家委员会专业委员会委员,联合国教科文组织中国全国委员会非遗项目评估专家,国家食药监管总局餐饮服务食品安全专家组成员。
    长期从事餐饮服务业社团运行、行业管理、餐饮产业规划、企业管理的研究。2009年荣获国务院国资委“十佳精神文明先进个人”称号。

  • 朱云龙

    扬州大学旅游烹饪学院教授/注册国家级评委/注册中国烹饪大师

    扬州大学旅游烹饪学院教授、硕士生导师,全国 职业院校烹饪技能大赛专家组组长,ISO质量管理 体系餐饮专家。
    曾获“江苏省餐饮行业领军人物奖”、“中华金厨 奖(最佳烹饪理论奖)”、“扬州市技术能手”、 “江苏省技术能手”“江苏省有突出贡献高级技 师”(江苏省人民政府授予)等荣誉称号;
    曾主持和参与了国家重点研发计划“中国心脏健 康食谱”、“菜品风味与中国传统烹饪工艺的关 系研究”等科研项目;并获国家技术发明专利(第 一发明人)三项。
    策划并参与了北京奥运会、残奥会、哈尔滨世界 大学生冬季运动会、汕尾亚洲帆船锦标赛、广州 亚运会、南京青奥会等餐饮服务的运转管理工作。

  • 夏连悦

    休闲简餐委员会专家 I 荣获快餐 I 团餐事业终身成就奖

    荣获快餐、团餐事业终生成就奖。 餐饮事业创始人,创办英特莱思管理顾问中心、英特餐饮教研机构、英特餐企商学院、英特物流商学院、英特行政商学院事业群。 餐饮顾问策划人,作为顾问人身兼数家中餐企业、简餐企业、火锅企业、团餐企业、速食企业、快餐企业品牌顾问,与独立董事职务。 餐饮资深训练师,就餐饮总裁系列、总监系列、店铺系列,有数百场的职业培训经历,是连锁经营体系训练、教练、指导的践行人。 餐饮专著撰写人,餐饮营运领域专著有:《连锁帝国总部设计》《区域经理训练手册》《店长深度训练手册》《服务营运现场管理》等著作。

  • 彭    力

    餐饮经营管理危机处置专家

    中国餐饮人才发展基金综合部主任,拥有30年跨行业经验(跨越政府、央企、外企、行业协会、慈善基金),甘心乐意奉献社会。
    曾在麦当劳(中国)有限公司公共事务岗位管理食品安全危机处置长达11年。历经“苏丹红事件”、“禽流感事件”、“小时工事件”、“毒饺子事件”、“铁公鸡事件”、“麦乐鸡事件”、“冰块事件”、“福喜事件”、315曝光等重大食品安全事件。处理火灾事故数起、人员伤亡事故、环保等各类大小事件。
    负责2008北京奥运会麦当劳食安及供应链与政府协调及保障工作。
    参与国家《食品安全法》及相关法规等多部法规的制定和修改工作。

  • 叶伯平

    上海师范大学旅游学院教授

    中国烹饪协会专家委员会委员,中国烹饪协会认证师组长,中国饭店协会教育培训委员会委员,上海老教授协会会员。
    原任上海师范大学旅游学院(原名:上海旅游高等专科学校),历任校长办公室副主任、专职工会副主席、宣传部长、成教学院副院长。
    中国烹饪协会“名店、名菜、名点”认证师组长,扬州大学旅游烹饪学院兼职教授、安徽徽厨技师学院、北京新东方烹饪学院、上海新东方烹饪学院客座教授,被多家烹饪进修学院聘为专家。

  • 姚长虹

    业内著名营运管理训练专家

    现就职于李先生加州牛肉面大王有限公司,任营运训练总监。
    曾就职于麦当劳18年,任营运经理、训练经理。
    曾就职于大地影院任高级培训总监,管理学院校长。
    曾就职于呷哺呷哺,任营运训练总监。
    经过麦当劳美国汉堡大学专业讲师的培训及认证。
    擅长:餐饮企业营运管理系统的搭建,训练系统搭建、系统课程设计、在人才的发展与培训方面有着丰富的经验。