您所在的位置: 首页 > 食品安全资讯 > 食品安全资讯

月饼大战提前开打,烧鸡月饼、麻辣小龙虾月饼你愿意尝试吗?
来源:金羊网

还有不到一个月,就要迎来今年的“月饼节”了,记者走访广州市场看到,月饼大战已经开打,各种促销活动让人应接不暇。虽然今年月饼馅料所需要的莲子、五仁等的成本比去年上涨,但因为竞争激烈,很多品牌并未涨价。

成本虽提升,价格未大涨

据广州酒家相关负责人称,今年莲子、五仁类的成本比去年上涨,月饼包装的成本和人力成本整体也有不同程度上涨,所以今年广州酒家广式月饼的整体定价小幅上涨,不过,大部分的月饼价格会保持在200元以下。

据记者了解,市场上不少品牌选择今年不涨价。广百相关负责人表示,今年是推出自有品牌月饼的第三年,通过在淡季提前预订原材料,今年坚持不涨价,稳守了去年的零售价。定价上,双黄白莲蓉维持4个装150元/盒的价格。据介绍,目前广百自有品牌月饼已经卖出了八成左右。

羊城晚报记者走访市场看到,陶陶居、莲香楼等本土大牌盒装月饼的价格也多在200元以下,美心、奇华、大班等香港品牌月饼的售价相对较高,定价在200元-300元,七星伴月的礼盒装售价在500元以上。也有一些小厂家推出了几十元的铁盒装月饼,另外还有15.8元/500克及9元3个的散装月饼销售。

味道更多元,形式益新潮

随着月饼消费人群不断年轻化,不少品牌着力于研发新口味,迎合年轻人的个性化需求。

广百自有品牌去年推出即受热捧的流心奶黄月饼继续保留,今年又创新了两个品种:金腿烧鸡五仁月饼是在金腿五仁月饼的基础上加入广式烧鸡,宛如月饼中的鸡仔饼;另外一款创新月饼则是在沙性十足的东北红小豆馅料中,分别加入陈皮、稚姜、黄皮等三种传统广东特产,形成了三种口味的三宝豆沙系列, 清香爽口,甜而不腻。

据悉,各超市里引领销售的仍是传统月饼,约占7成以上销量,但很多新式月饼也很受欢迎,像猫山王榴莲冰心月饼、冰果缤纷迷你月饼等颜值在线、造型新颖的月饼,都备受年轻消费者的追捧。

星巴克、喜茶、奈雪等“网红派”的月饼创新更加大胆。以喜茶为例,今年在去年流心金凤月饼、流心奶黄月饼、芋泥蛋黄月饼三款味道基础上,又新推出藤椒牛肉、麻辣小龙虾两大新口味。而“老玩家”星巴克则推出了一款售价高达1380元的限量月饼礼盒,造型设计成复古风的手提包款式,还真的可作为挎包外出时使用呢。

创建时间: 2019-08-21

声明:

① 凡本网所有原创文章及图片、图表的版权均属中安食品安全培训网所有,如需转载,需注明“信息来源:中安食品安全培训网”。

② 凡本网注明“来源:XXX(非中安食品安全培训网)”的文字及图片内容,均转载自其他媒体,版权归原媒体及作者所有。转载目的在于传递更多的资讯,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权,请联系删除。联系电话:400-678-9911