-
未煮熟的鸡蛋可能会导致染沙门氏菌感染2017-06-13
近日在中国台湾省台中一对2岁双胞胎日前不明原因发烧、拉血便，吓得父母赶紧送孩子就医，经住院检查证实是沙门氏菌引发败血症，父母怀疑是日前在家中误喂孩子未煮熟的蛋和肉所致。
-
“塑料大米”谣言的真相2017-06-12
随着中国老百姓越来越重视食品安全问题，一些不法分子为了自身或者其它利益，开始在网络制造谣言，种种食品安全事件开始流传于网络，其中就出现“塑料大米谣言”，其实“塑料大米”是一个传了很久的谣言
-
食用色素会致癌？正常食用与剂量不会危害健康2017-06-12
最近发现身边有些人对过于鲜艳的食物感到担心，认为加了色素，吃多了对身体不好，而网路上更有色素吃多会导致癌症的传言，在选择相信之前不妨仔细回想，一天究竟会吃到多少的色素？其实，食品中的色素经由食品药物管理署规范核淮添加，并有规定其使用剂量，在...
-
中国的食品安全问题2017-06-09
作为一个全球性问题，食品安全对发达国家和发展中国家的公共卫生产生了重大影响，特别是在中国等人口众多的国家。近几年的调查报告指出，食品安全是中国人最关心的问题，超越公安，交通安全，医疗安全等。
-
控制食品源疾病迫在眉睫2017-06-08
食物是人类生命活动的物质基础，为人类获取各种营养素的来源，对机体产生重要的健康效应，安全营养的食品可促进机体生长发
-
影响食品安全的因素2017-06-08
食物是人类生命活动的物质基础，为人类获取各种营养素的来源，对机体产生重要的健康效应，安全营养的食品可促进机体生长发育、健康长寿，而不安全的食品则可能引发一系列急、慢性食源性疾病。
-
食品安全预防的管理值得你关注2017-06-05
在中国食品安全预防的管理不管你关注不关注，如果吃了被生物性危害污染（比如细菌、病毒、霉菌、寄生虫等污染）的食物，就有健康受损害的风险。因为大部分的病原体（细菌等）有感染性，进入人体后如果存活并不增殖（必须经受住胃酸环境），要么通过侵入细...
