奶类是一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。市场上常见的主要有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等。奶类主要提供蛋白质、钙和维生素B1、B2等，是膳食中钙、优质蛋白质的良好来源。牛奶中蛋白质含量平均为3%，奶类的蛋白质属于...

光吃大米饭有些时候会感觉单调，于是大家就会在蒸米饭的时候在里面加一些豆类，不仅能够让米饭的口感更好，同时还有一定的养生功效。比如：

蔬菜水果为人体提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物等营养物质，是合理膳食的重要组成部分。蔬果摄入不足会提升人群高血压、心血管疾病、癌症等发病率和死亡率。中国营养学会副理事长马冠生建议，应保证餐餐有蔬菜，天天有水果，一个人每天...

首先在营养方面，溏心蛋和全熟蛋差别不大，不必要纠结，许多人认为，加热会破坏营养，所以鸡蛋煮的时间太长，会影响其自身的营养价值。这是一个误区，鸡蛋给我们提供的主要营养是蛋白质，此外还有比较丰富的矿物质和一些维生素。具体的食品安全知识​如下：

听型包装胀罐是指铁皮罐有膨胀现象，是罐头变质的重要外部特征。正常的罐头盖应该是平整或呈微凹状，而且没有泄露现象。当罐内的细菌繁殖，产生了气体，使罐内压力大于空气压力，为了达到内外气压平衡，这时罐头的包装就会发生膨胀，罐头盖的中心部分凸起，罐...

去餐馆吃饭的时候，难免会有点多的时候，很多人选择将多出来的部分打包回家， 不过，是不是所有食品都适合打包呢？其中又包含着哪些食品安全知识？

日前，国家心血管病中心、中国医学科学院阜外医院研究人员发现，鸡蛋摄入量与心血管疾病（冠心病、脑卒中等）及总死亡风险间的关联呈现U型关系，吃鸡蛋过多或过少均不利于心血管健康。该研究发现，每周吃3~6个鸡蛋的人，心血管疾病及总死亡风险最低。相比...