椰毒假单胞菌是我国学者于1977年发现的一种高致死性食源性致病菌。椰毒假单胞菌属酵米面亚种会产生能引起食物中毒的毒素——米酵菌酸，食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒，严重者可致死亡。米酵菌酸是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使用100℃...

近期，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇一场本该热闹欢庆的家庭聚餐中造成了8人中毒死亡的惨烈事件，一起初步认定“黄曲霉素中毒”，最终定性由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的家庭聚餐食物中毒事件深深牵动着大家的心。目前，正值秋季，季节性食品大量上市，...

蔬菜和水果是每个家庭一日三餐必不可少的。蔬菜和水果中的维生素，对保证我们的身体健康非常重要。但是蔬菜和水果在生长的过程中为了防治害虫的侵袭，通常会施洒农药。我们在食用蔬菜和水果的时候，如果没有把蔬菜和水果上面残留的农药去除干净，这些农药进入...

经常有传言说，无籽水果是因为用了避孕药。实际上，无籽水果与避孕药毫无关系。虽然说合理使用赤霉素等植物生长调节剂（被人们俗称为植物激素）是生产无籽瓜果的方法之一，但它们并不是避孕药。

豆制品是隐藏的“高热量饮食”，比如凉拌腐竹、凉拌豆腐皮。这两种物质都是经过大豆磨成浆，煮开以后上面的一层皮，凝结干制形成的豆制品，集结了大量的脂肪，含水量则很少。偶尔吃吃是可以的，但经常大量食用，则会催肥。

在我们的日常生活中，菜肴的调料也对我们的生活也有很重要的影响，如果不加注重很容易对我们的健康问题造成威胁。如果您重视饮食健康，请务必远离让你长胖的调料：高糖、高盐、油辣椒酱、沙拉酱、芝麻酱。

纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里·布鲁斯特博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。