春天，正是一年中的大好时光。在这个季节，有一种吃货们期盼已久的食材终于成熟了，它就是香椿。“香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用不当可引起中毒，严重的会增加患癌症的风险。”每年一到吃香椿的季节，这样的说法就流传开来，引发不少爱香椿人士的担...

分餐与否，不仅牵涉亿万民众的每日三餐，而且关系源远流长的餐饮文化。分餐有无必要？分餐是否可行？分餐制应如何推广？针对以上问题，本版推出系列报道，邀请多方专家和业内人士共同探讨。

随着气温升高，一些环境污染较为严重地区的沿海在每年4-6月可能发生赤潮。而沿海的贝类因赤潮蓄积毒性，食用后发生过消费者中毒事件。为避免此类情况再次发生，特提醒消费者关注以下食用贝类风险。

英媒称，喝咖啡可能会改变我们一些基因的表达，这有助于解释喝咖啡对健康的好处。据英国《新科学家》杂志网站4月28日报道，研究表明，喝咖啡的人患某种疾病的几率会降低，例如心脏病，但人们并不知道原因。

何为益生菌？根据FAO/WHO（2001年）定义：当达到足够数量时会对宿主产生有益影响的活的微生物。益生菌须满足以下条件：益生菌是一个范围广泛的微生物群体，包括了不同的属和种，而它们的功能和有益作用也不尽相同，甚至还可以细化到亚种和株。

据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，一场突如其来的新冠肺炎疫情，让很多餐饮企业陷入困境。当下，疫情防控已进入常态化，如何走出疫情阴影，寻找新的商机是很多餐饮企业面临的问题。在这个疫情防控中的五一假期，餐饮行业营业恢复情况如何？

进入春季，随着气温不断回升，病原微生物开始繁殖活跃，食品容易腐败变质，食源性疾病进入高发期，容易发生食物中毒事件。为防范和减少食物中毒事件，保障人民群众饮食安全，4月29日，大连市市场监管局发出提醒，这5种食物很常见，当心吃错了会中毒。