如今，富硒产品作为高品质产品的代名词，越来越受市民欢迎。像富硒西瓜、富硒山药、富硒苹果以及富硒粮食等。可是，对富硒产品的真相，许多人却是一头雾水。那么到底是什么样的产品才能叫做富硒食品呢，其中还真有不少坑。

肉皮小炒、清炒山药片、四喜烤麸……这些上海人家餐桌上的家常菜，都离不开一个“配角”——黑木耳。可最近，“食用黑木耳引发食物中毒致病”的消息不时在网上出现。广受喜爱的木耳为什么会引起中毒，记者为此采访了上海海洋大学食品学院教授陈舜胜。

最近，有人问我“听说有国外研究发现多喝牛奶会早死，听了怕怕的，都不敢喝早上那杯奶了。” 真的吗？我查了一下，发现这是一个科学新闻，主要是说“乳制品摄入越多，死亡风险可能越高”。这个科学新闻和相关的研究到底是怎么一回事？乳制品又到底应该怎么吃...

对于想减肥瘦身的人来说，不用节食、不用运动，边喝咖啡边减肥瘦身，这样的事情是不是很有诱惑力呢？真的会有这么神奇的东西吗？答案肯定是否定的，今天特别提醒大伙，这一类所谓的网红减肥咖啡，不仅没法让你瘦身还会伤身！

小麦是世界上最重要的农作物之一。近几十年来，许多小麦新品种被培育出来。它们不仅比老品种的产量高很多，而且对害虫和不断变化的气候条件也不那么敏感。除此之外，烘焙特性也得到了改善。在过去，用小麦粉烘焙的面包的香味（即气味和味道）从来都不重要，因...

人们在切洋葱时常会忍不住流泪，催泪物质是如何在这个过程中产生的呢？日本东京大学等机构研究人员近日表示，他们通过计算机模拟等方法揭示了相关分子机制，其结果可能有助改进洋葱的加工方法。

一项国际研究发现，降低非高密度脂蛋白胆固醇水平会减少心血管疾病风险，而且干预越早，效果越明显。血液中的非高密度脂蛋白胆固醇水平，被认为是导致心血管疾病的风险因素，在预测一个人患心血管疾病的风险中起着重要作用。