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解读│进口预包装食品营养标签2019-10-08
营养标签是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式，营养素摄入缺乏可引起营养不良，摄入过量则可导致肥胖和慢性病发生。正确标示营养标签可以指导消费者科学选择膳食，促进公众膳食营养平衡和身体健康。在我国，食品营养标签应符合《预包装食品营养标签...
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酸奶变粘稠是因为添加了增稠剂吗？2019-09-29
酸奶是用牛奶制成的饮品，口味独特，营养丰富，深受人们喜爱。牛奶是流动的液体，而酸奶却是粘稠的，这是怎么回事？是因为酸奶中添加了增稠剂吗？其实，酸奶变粘稠与增稠剂并没有关系，而是因为加入了乳酸菌，乳酸菌发酵使得酸奶变粘稠。牛奶中富含蛋白质、脂...
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南瓜是保健佳品吗？糖尿病人不能过量食用南瓜2019-09-26
秋季，南瓜凭借其亲民的价格、鲜黄的色泽以及甜软的口感深受消费者们的喜爱，不仅可以用它炒菜，还可以用来煮粥。不少喜欢养生的朋友都青睐于这种食品丰富的营养价值，然而一些朋友也因为其中的甜味担心其糖分过高。对于这种食品，我们应当如何选择呢？本文将...
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咸鸭蛋黄会“流油”，油到底从何而来？2019-09-26
咸鸭蛋黄中的红油不是凭空出现的，它原本就存在于蛋黄中。鸭蛋黄中包含脂肪、蛋白质、糖类、卵磷脂、水分等物质。经过腌制的咸蛋黄能流油，主要是由于蛋白质和脂肪这两种物质性状的变化。蛋黄中的脂肪非常丰富，大约占到30%～33%，油就来源于此。在鲜蛋...
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“蟹”逅美味莫忘健康2019-09-26
俗话说：秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每年秋天，在老百姓喜爱的季节性食物榜上，膏满黄肥的大闸蟹必定能占据一席。国庆佳节将至，相信很多人的餐桌美食少不了它。大闸蟹好吃，怎么才能“吃好”呢？在享受美味之前，最好了解清楚与吃蟹相关的饮食常识，这...
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饮食控制降尿酸不靠谱，还是得用药2019-09-26
“得了高尿酸，需要治疗吗？我才不想吃药咧。 ”每年在体检中发现大量的高尿酸患者，很多人觉得不痛不痒，照吃照喝，最后直到痛风发作，这才知道高尿酸的厉害。近日，风湿免疫科的专家表示，高尿酸会慢慢损伤关节、血管、肾脏……几乎全身的重要器官，因此一...
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香槟酒气泡速度堪比喷气式战斗机羽流2019-09-25
美媒称，研究起泡酒物理现象的法国科学家发现，气体冲出打开的酒瓶的速度同尾气从战斗机排出的速度相同。这个团队利用高速相机拍摄了储藏在不同温度中的多瓶香槟，以分析当瓶塞拔出时会发生什么。据美国《大众机械》月刊网站9月20日报道，发表在美国《科学...
