据“中央社”报道，餐桌上摆满3D打印机打印的肉排，还有运用甲烷或火山微生物制造的蛋白质食品……这幅场景听起来有点像科幻小说中的情节，但其实离我们并不遥远。据报道，近来，“人造肉”在全球范围内掀起热潮。根据英国投资银行巴克莱的数据，“人造肉”...

一些人对它欲罢不能，一些人却笃定地认为它是垃圾食品，有些人说吃了不易消化，更有甚者说它含有致癌物质。加班、外出旅游，来碗方便面吧。方便面作为一种简易食品，日常生活中还真少不了它，长时间不吃有时还挺怀念那种味道。由于受到外卖市场的冲击，方面便...

果蔬干多以“口感酥脆、风味多样、营养健康，老少皆宜”示人，这种号称保留了水果、蔬菜的大部分营养的加工食品备受欢迎，不少人特别是年轻女性还将其作为“健康”减肥零食常备在身边。那么，新鲜多汁的蔬菜水果变成果蔬脆片后营养有损失吗？果蔬脆片真如人们...

各大电商平台、APP上，抗糖丸、抗糖口服液、抗糖面膜等抗糖产品琳琅满目，售价从几百元到几千元不等。但它们具有一个共同的特点，就是其内部成分及功效常常被质疑为“吹嘘”，真真假假，让人眼花缭乱。对此，中华医学会科普专家提醒消费者，内服抗糖产品偶...

甜味剂，作为目前使用最广泛的食品添加剂之一，其选择和应用能在很大程度上提升保健食品的质量。应对全球范围内的“减糖风潮”，越来越多的食品企业开始选择天然甜味剂替代白砂糖。甜菊糖苷，便是食品企业热衷使用的甜味剂之一。

英国一项新研究发现，肥胖与全世界三分之二的非传染性疾病造成的死亡相关，但男女因肥胖罹患某些疾病的风险有所不同。牛津大学研究人员日前在美国《科学公共图书馆·遗传学》期刊上发表报告说，通常肥胖被认为会加剧心脏病和2型糖尿病的死亡风险，然而随着世...

最近，澳大利亚伊迪斯科文大学（ECU）的一项最新研究表明，食用苹果和茶等富含类黄酮的食物，可以预防癌症和心脏病，这种保护作用对吸烟者和酗酒者尤为有效。相关研究发表于《自然—通讯》。ECU医学和健康科学学院的研究人员分析了丹麦饮食、癌症和健康...