大米是最重要的主食之一，由稻子的子实脱壳而成，具有较高的营养价值。今天，就跟大家聊聊关于大米的食品安全知识​。我国国家标准GB1354-86规定，各类大米按加工精度分等。所谓加工精度是指糙米皮层被碾去的程度或留皮程度。目前，大米按加工精度不...

日常生活中，炒菜做饭，盐是必不可少的调味品。随着制盐工艺的发展进步和人们生活水平的不断提高，市场上食盐的种类也日益繁多。从基本的精制盐，到岩盐、湖盐、海盐，再到个性化的凉拌盐、枸杞盐、香菇盐，无碘、有碘、低钠等特殊盐，琳琅满目，供消费者选择...

牛乳是一种营养成分丰富、组成比例适宜、营养价值高的天然食品。牛乳能够提供优质蛋白质、钙、维生素B2，同时牛乳中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。

有人说空腹时胃中酸度较高，再吃富含有机酸的水果，对胃有一定刺激；水果中含有大量单宁，和胃酸结合，又容易产生结石。所以空腹吃水果简直是在伤害自己。

我们都知道，牛奶营养丰富，多喝牛奶对于我们的健康成长十分重要。但有些同学的家长会让他们每天早、晚各喝一大杯牛奶，认为牛奶喝得越多越好。

蔬菜的营养价值主要体现在富含维生素、矿物质和膳食纤维。其中的维生素如果反复加热，容易被分解破坏，会降低蔬菜的营养价值。而且，多数蔬菜重新加热时会失去原有的色泽和味道。另外，蔬菜长时间放置后，亚硝酸盐含量会急剧升高。

瑞典卡罗琳医学院研究人员在美国《国家科学院学报》上发表报告说，根据相关的食品安全知识显示，多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助降低脂肪肝患病风险，因此他们建议人们平时多吃绿叶蔬菜。